(Anethum graveolens)
Famille des ombellifères
Confondu parfois avec le fenouil, l’aneth est une plante annuelle aux fleurs en forme d’ombrelles.
L’aneth est originaire d’Europe du Sud et d’Asie centrale et méridionale. Plante au parfum très agréable, on la cultive généralement dans les jardins.
L’aneth est parfois utilisé dans la fabrication de produits de beauté, dans certaines préparations culinaires et aussi pour son parfum si particulier.
À savoir : l’aneth est déconseillé aux personnes allergiques aux plantes de la famille des apiacées (ombellifères) : carotte, céleri, coriandre, fenouil, etc.
Propriétés
Traditionnellement utilisé en phytothérapie pour lutter contre les problèmes digestifs, gastriques et intestinaux : gaz, coliques, spasmes. Elle est diurétique.
Elle soulage les règles douloureuses et combat la mauvaise haleine.
En usage externe, on l’emploi contre les nausées, les contusions, les affections des gencives.
Nom(s) commun(s)
fenouil puant, fenouil bâtard.
Nom(s) anglais
dill.
Partie(s) utilisée(s)
Semences, les graines mûres, les feuilles et les tiges.
Principaux constituants connus
Une substance contenant le limonène, carbone (60 %).
Cet article est rédigé par Blaise Grenier, Journaliste reporter d'images et auteur. Découvrir le parcours de l'auteur et la charte éditoriale »