Dal de lentilles corail : une recette rapide et nutritive
Mettez les saveurs de l'Inde dans votre assiette
- 250 g de lentilles Corail BIO. Les lentilles corail ont l'avantage de cuire très vite, sans pré-trempage et elles sont particulièrement
délicieuses.
- De l'eau de source ou filtrée.
- Du sel de mer nature ou aux plantes.
- De la poudre de curry et de curcuma bio de préférence. Achetez toujours les épices en petites quantités et de bonne qualité, en bio elles ne contiennent pas de pesticides, pas de conservateurs et ne sont pas ionisées pour la conservation.
- De la crème de soja liquide (bio/ Diet) ou de la crème fraîche.
Le Dal est un plat typiquement Indien, semi-liquide, composé de légumineuses et accompagnant formidablement bien le riz, tant au niveau gustatif qu'au niveau nutritif, car le mélange riz-légumineuses est une bonne combinaison alimentaire. Il est digeste en plus de vous éviter les protéines animales lorsque vous avez envie d'un repas végétarien protéiné.
- Dans une casserole en inox à fond épais mettre l'eau, le sel et les lentilles (le niveau de l'eau doit dépasser de 2 cm le niveau des lentilles).
- Laissez cuire à feu moyen sans que cela ne déborde pendant 10 mn, juste avant la fin de la cuisson rajoutez un peu de poudre de curry et de curcuma, remuez, retirez du feu.
- Attendez quelques minutes avant d'incorporer la crème pour ne pas la cuire, et servez ce dal avec du riz basmati parsemé de coriandre fraîche...
