Voici les aliments de base que vous pouvez essayer (pour 200 ml d’eau) : blé germé de 2 jours (30 g de blé sec) ; soja vert germé 4/5 jours (8 g de soja sec) ; tournesol trempé 4 heures (10 g de graines sèches).
Matériel
Une balance, un broyeur (type moulin à café), un mixer (ou un fouet) et une passoire.
**Méthode **
- Broyez l’aliment de base du lait
- Mélangez-le dans le mixer avec 200 ml d’eau filtrez si nécessaire ; ne sucrez pas si possible ou bien éventuellement au sucre entier ou au sirop d’érable bio.
Végétaux trempés
- Faites tremper une nuit 6 cuillères à soupe de graines de sésame crues dans une tasse d’eau pure.
- Le lendemain matin, égouttez et rincez les graines.
- Passez au mixer avec 2 tasses d’eau et 8 dattes, sans noyau.
- Ajoutez de l’eau jusqu’à 1 litre.
- Ce lait se conserve bien au réfrigérateur environ deux jours.
Mélangez bien le tout avant de servir. Pour les jeunes enfants, passez-le à travers un filtre à café (non chloré).
Autres recettes similaires selon la même méthode : 3 c.à.s de sésame + 3 c. à s. de soja cuit ; 3 c. à s. de sésame + 3 c. à s. de tournesol ; 3 c. à s. de sésame + 3 c. à s. de noix de coco râpée.
Zabou
Cet article est rédigé par Blaise Grenier, Journaliste reporter d'images et auteur. Découvrir le parcours de l'auteur et la charte éditoriale »